کارشناس بهداشت مواد غذایی هشدار داد: شهروندان خطرات استفاده بی رویه از نمک طعام را جدی بگیرند.
مهندس حسین عبدالعزیزی کارشناس بهداشت مواد غذایی اظهار کرد: استفاده کم از نمک طعام مطلوب است، اما خوردن غذا با نمک مسئله دیگری است.
وی در ادامه با بیان اینکه میزان مصرف نمک طعام 6 تا 18 گرم است، افزود: مصرف بیش از این میزان نمک طعام باعث افزایش فشار خون و بیماری قلبی می شود.
عبدالعزیزی تصریح کرد: کارشناسان معتقدند که مصرف بی رویه نمک مهمترین عامل میگرن (سردرد عصبی) است.
وی در ادامه اذعان کرد: نمک همچنین باعث آب جمع شدگی در بدن، از دست دادن پتاسیم و تورم در پاها می شود.
عبدالعزیزی گفت: پتاسیم برای جذب و استفاده پروتئین در بدن ضروری است.
این کارشناس مواد غذایی متذکر شد: چنانچه شهروندان بخواهند میزان نمک خود را کاهش دهند می بایست از نوشیدن کوشاب (ماء الشعیر)، استفاده از منوسدیم گلوتامات، جوش شیرین . پودر پختو پز، از خوردن گوشت هایی همچون ژامبون، سوسیس، عذاهای کنسرو شده و یا یخ زده پرهیز کنند.
عبدالعزیزی در پایان خاطرنشان کرد: آشامیدنی های رژیمی ممکن است کم کالری باشند اما حاوی نمک هستند.
خبرگزاری فودنا

95/11/12