مطالعات اولیه نشان می‌دهد که میوه کاکتوس می‌تواند سطح قندخون را در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کاهش دهد. میوه این گیاه منبع غنی از ترکیباتی موسوم به بتالین‌ها است که فیتوکمیکال‌های منحصربه‌فرد در میوه‌هایی به رنگ قرمز – بنفش مثل میوه کاکتوس و چغندر هستند.
مرتضی شهبازی در گفت و گو با خبرنگار ایسنا، اظهار کرد: خوشبختانه امسال هیچ افزایش قیمتی در آجیل نداشتیم و قیمت‌ها مشابه سال گذشته است.
هندوانه؛ یکی از ارکان اصل‍ی سفره شب یلداست که همیشه به شیوه‌های جذابی تزیین می‌شود، اما چرا هندوانه؟
هر نوع بیماری که می گیریم، به خاطر چیزی است که میخوریم؛ این جان کلام بسیاری از متخصصان تغذیه است. شاید بیراه هم نگویند، بس که هر روز از آلودگی مواد خوراکی خبری منتشر می شود. نمونه اش همین چند روز پیش که 10 تن کله پاچه فاسد در تهران پیدا شد. یا نمونه دیگرش، استفاده روز افزون از سموم شیمیایی در کشاورزی.
مشاور رئیس سازمان دامپزشکی با بیان اینکه آنفلوانزای پرندگان از طریق خوردن مرغ و تخم مرغ پخته به انسان منتقل نمی‌شود، گفت: احتمال آلودگی از طریق تماس مستقیم انسان با پرنده آلوده وجود دارد.
دنیای صنعتی امروز و برخی تقلب ها در صنایع غذایی می تواند باعث ابتلای افراد به انواع بیماری ها شود پس لازم است با آگاهی مواد غذایی خود و خانواده را انتخاب کنید.
طبق یافته های محققان کانادایی، میکروب های ساکن در روده نقش مهمی در سطح قندخون دارند.
سرآشپز ایتالیایی با حضور در بیمارستان محک، همراه داوطلبان، کودکان مبتلا به سرطان و والدین آنان، پیتزای ایتالیایی سالم پخت.
علی محمد شاعری افزود: خسارت وارد شده به بخش کشاورزی ازجمله باغ های مازندران بالا بود و کارشناسان میزان آن را 950 میلیارد تومان برآور کرده اند.
اگر دوست دارید مواد غذایی در هنگام پخت حالت ترد پیدا کنند، به جای غوطه ور کردن غذاها در روغن، می توانید با فرچه کمی روغن به سطح ماده غذایی اضافه کنید و سپس آن را کبابی کنید یا بپزید.
مدیر کل نظارت بر شبکه های توزیعی و اقتصادی سازمان حمایت مصرف کنندگان و تولیدکنندگان: دریافت حق سرویس تحت هر عنوان در رستورانها ، غیرقانونی است
رئیس هیئت مدیره تعاونی تولیدکنندگان مواد غذایی هم‌صنف گفت: واحدهای غیر مجاز و بدون پروانه اقدام به چاب بسته بندی ادویه جات با برند‌های خارجی کرده‌اند اما این محصولات بدون مجوز به‌طورمعمول برگشتی سایر کشور‌ها و تاریخ گذشته هستند.
طبق آمار گمرک در 6 ماه منتهی به شهریور ماه سال جاری بیش از 111 تن آبگوشت از کشور صادر شده است.
مطالعه جدید نشان می دهد افزودنی های استفاده شده در اکثر غذاهای فرآوری شده با بروز سرطان روده در موش ها مرتبط بود.
رئیس شورای تامین کنندگان دام زنده گفت: با توجه به آنکه ایراداتی بر درجه بندی گوشت قرمز وارد است از این رو تنها اجرای این امر توجیه مناسبی برای افزایش قیمت است.
محققان دانشگاه ایالتی پنسیلوانیا دریافته اند که نقش حفاظتی پنیر به دلیل وجود ویژگی های آنتی اکسیدانی پروتئین های لبنی پنیر است.
یک دکترای علوم صنایع غذایی گفت: با در نظر گرفتن بار میکروبی ادویه‌های فله‌ای، کارخانه‌های مواد لبنی ترجیح می‌دهند از اسانس استفاده کنند و چالش جدیدی با کاربرد اسانس در صنایع غذایی ایجاد می‌شود که می‌توان به دوغ‌های طعم‌دار اشاره داشت.
به گزارش ایرنا، انار میوه ای درختی بومی مناطق شرق ایران تا کوه‌های هیمالیا در شمال هند است. ایران با تولید سالیانه یک میلیون تن بزرگترین تولیدکننده در دنیا و هندوستان دومین کشور تولیدکننده به شمار می رود.
">محسن احتشام افزود: امروزه بخشی از پیاز زعفران در افغانستان از طریق کشور هلند با ارسال پیاز اصلاح شده تامین می شود لذا جلوگیری از قاچاق پیاز زعفران نمی تواند به حفظ مزیت نسبی زعفران ایران به عنوان بزرگترین تولید کننده این محصول جهان کمک زیادی کند.
رییس انستیتو تغذیه ای و صنایع غذایی کشور گفت: بر پایه آخرین بررسی های امسال، 11 درصد گوشت کشور به ضایعات تبدیل می شود که بخش زیادی از آن به مرکزهای عرضه و قصابی های سنتی مربوط است.
